もし、あなたの店でお客様が食事をしている最中にゴキブリが出たらどうなるでしょうか。想像するだけで背筋が凍る思いがするはずです。現代において、その一匹が持つ意味は、かつてとは比べ物にならないほど重くなっています。なぜなら、スマートフォンとSNSの存在があるからです。お客様がゴキブリを発見したとします。その場で写真を撮り、「この店でゴキブリが出た」というコメントと共にSNSに投稿するのは、ほんの数十秒でできてしまいます。その投稿は瞬く間に拡散され、友人からまたその友人へと、ネズミ算式に広がっていくでしょう。グルメサイトのレビュー欄には、星一つの評価と共に辛辣なコメントが書き込まれるかもしれません。一度デジタルタトゥーとして刻まれた悪評は、半永久的にインターネット上に残り続け、新規顧客の足を遠のかせます。どんなに美味しい料理を提供していても、どんなに素晴らしい接客を心がけていても、「ゴキ “ブリが出る不潔な店」というレッテル一枚で、全ての努力が水の泡と化してしまうのです。これは単なる風評被害では済みません。保健所の調査が入る可能性もありますし、何よりも既存の常連客の信頼さえも失いかねません。一度失った信頼を取り戻すのは、新規に顧客を獲得するよりも遥かに困難な道のりです。ゴキブリ対策を怠ることは、こうした致命的な経営リスクを放置しているのと同じことです。日々の清掃の徹底、専門業者による定期的なメンテナンス、侵入経路の封鎖など、コストや手間がかかるかもしれません。しかし、それは店の未来を守るための必要不可欠な投資なのです。たった一匹が店を潰す。その現実を直視し、対策を講じることが経営者に求められています。